O profissional de Hotelaria é responsável pela direção e pelo funcionamento de hotéis, resorts, flats, spas e estâncias.
O bacharel em hotelaria é aquele profissional especializado na administração, promoção e organização de hotéis, pousadas, resorts e até mesmo de parques temáticos. Esse profissional atua desde a criação de um novo hotel, estabelecendo prioridades em questões relativas à localidade, estrutura física, etc; no ciclo natural de um hotel, controlando atividades de empregados, negociando com fornecedores, estabelecendo cardápios de refeições, etc; e na promoção de um hotel, estabelecendo estratégias de marketing, brindes, etc.
Contrata, orienta e supervisiona os funcionários, organiza e providencia a infraestrutura do estabelecimento, verifica as instalações e negocia com fornecedores. Pode participar da montagem de novos empreendimentos hoteleiros, definindo planos de marketing e estabelecendo relações com as autoridades da região. Organizar e promover eventos, palestras, feiras, exposições e convenções também são suas funções.